普洱茶属于什么茶
由于“萎凋”这个借来的概念，普洱茶初制过程中的相对简单的摊青工序:方式花样百出，质量参差不齐，导致后续工序和成品一系列的质量缺陷。其实。对于普洱茶而言，萎凋的实质是发生了前发酵，我们不止一次介绍过，期望存转化出优良品质的普洱茶是不能发生前发酵的，前发酵提前透支了普洱茶的陈化潜力。
所以这就是普洱茶不会使用萎凋这个工序的原因，咱们需要保持茶叶的新程度，保持茶叶活，你看着同样是在萎凋槽中，做红茶要加控湿，加快叶萎蔫失水。普洱茶萎凋时间为3-5天，时间过长，获奖红茶茶叶中的多酚类物质氧化不充分，香气和滋味都会受到影响。所以，萎凋时间不宜过长，一般控制在3-5天为宜凋时间过长。
生普洱茶和熟普洱茶的区别
生茶制作工艺普洱 云南大叶种叶为原料经杀青揉捻太阳晒干晒青毛茶蒸压成形的普洱茶(生茶) 目前有的工艺将萎凋写进了工艺之中，我认为不太恰当，岭壹号红茶可叫摊青或摊凉更好一些。此外。而萎凋的目的除了物理变化外，主要是为了让茶叶发生化学变化的过程，小新柑茶价格萎凋时，天猫卖普洱茶茶叶中的酶活性会变得活跃，促进茶叶内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶萎蔫。
庫存，已經成為茶行業最大的包袱！ 目前，中國茶葉庫存已經達到200萬噸，僅東莞藏茶就有30萬噸。 東莞藏茶以普洱茶為主，30多萬噸，價值1000億元。然而，不出意外的話，普洱茶。萎凋:主要用于乌龙茶、白茶、红茶。 ②目的不同: 摊凉的目的是使得普洱茶叶失水率达到10%-15%，普洱茶饼耐泡为杀青提供正确合理的水分条件，以至于能把茶炒熟炒透炒匀， 同时散发青草气味。
普洱茶为什么压成饼状
适度萎凋可以降低茶的苦涩度，普洱茶没压饼提示茶的香味。萎凋在普洱茶的制作过程中并不是一道必备程序。普洱茶要萎凋还是摊晾 驱车十来个小时，合兴普洱茶价格表每年雷打不动进茶山收茶，一棵棵的参天大树让人不住的肃静，普洱茶的调研分析这是我们寻觅着的味道。
普洱茶需要萎凋吗
普洱茶一般呈现的为紧压饼形。晒青毛茶主要经过采摘、摊凉、萎凋、杀青、揉捻、复揉、晒干、挑选形成，但是晒青毛茶只算是普洱茶饼形成的一道加工工艺。尽可能保持普洱茶的原味，绝内质的透支是这些年重要的议题，其这些年避免普洱茶的前发酵，保持最大的转化空间似乎成为了行业主流！ 初制摊晾不萎凋。
